スイートポテトの作り方（生クリーム使用）

今日はスタッフさんのお子さんとスイートポテトを作りました。

今回は生クリームを使って作っています。

かなりざっくりとした作り方ですが、良ければ参考にどうぞ。

●レシピ

・さつまいも　400g（加圧後）

・はちみつ　60g（さつまいもの約1.5%）

・塩　少々

・生クリーム35％　60g（適当）

（普段はバターと牛乳を使いますが、今回は生クリームが余っていたのでこちらを使うことにしました。）

・卵黄　適量

●手順

1.　さつまいもの皮をむき、適当な大きさにカットし、圧力鍋で5分程加圧します。

2.　加圧後、さつまいもを取り出し、熱いうちに麺棒やマッシャーで潰します。　

3.　裏ごし。（食感を残したい場合はしません。）

4.　分量のはちみつ・塩・生クリームを加えて練っていきます。

5.　好きな大きさに丸め、天板に並べます。（ディッシャーでも可能です。）

6.　卵黄を塗り、240℃で大体15分焼きます。（オーブンによって様々です。）

7.　ほんのり焼き色がついたら出来上がりです。

裏ごしをしなければ、1時間以内で作ることができるので、急いでいる時にもおすすめです。

出来立てをみんなで楽しく頂きましょう。

ご覧頂きありがとうございました。