12/20 食養ランチ

本日の賄いは、食養ランチです。


本日は、いつもと違い、伊豆にある「ふるさと村」の玄米を使わせて頂きました。
無肥料・無農薬であることはもちろん、
トラクターなどの機械を使わず、田植えから脱穀まで、全て手作業で丁寧に行われたお米です。
現代は当たり前のように、機械化しておりますが、
昔からある伝統的な方法を遵守し、
自然に寄り添って作られたものは、
一粒一粒に想いが込められていると、感じずには居られません。
本当に恐れ多いです。

いつものように、湧水と無農薬のあずきを入れ、土鍋でじっくりと炊き上げました。
梅やたくあんも添えて、
皆で美味しく頂きました。
心より感謝申し上げます。

CAFÉ IKEDA ART

小さい会社で毎日 賄いを提供しています。 食養・マクロビオティックの 考えをベースに お米は玄米、 粉は全粒粉、 糖類は蜂蜜で、 調理を行っています。 "体にも、心にも、 優しく美味しい" そんな料理やデザートを 目指し精進して参ります。 現在サイト調整中です。