12/8 全粒粉ラーメン

本日の賄いは、全粒粉ラーメンです。


本日は定休日で、若いスタッフさんのみでしたので、
リクエストにお応えして、ラーメンを作らせて頂きました。
全粒粉の麺に、鰯と鰹と昆布のスープ、旬の野菜、平飼い有精卵も入れております。

食養の概念で言えば、卵も魚も、あまり使うべきではないですが、

食べることを楽しんでこその食養です。

時には、食べたいと思っているものを、
体に負担がかからないよう、優しく調理して、提供させて頂いております。

こうでなければいけないと、
盲目的になる必要はありません。


そんな感じの話を、今日は一日、させて頂きました。
喜んで頂けて、嬉しかったです。
明日からも、よろしくお願い致します。

CAFÉ IKEDA ART

小さい会社で毎日 賄いを提供しています。 食養・マクロビオティックの 考えをベースに お米は玄米、 粉は全粒粉、 糖類は蜂蜜で、 調理を行っています。 "体にも、心にも、 優しく美味しい" そんな料理やデザートを 目指し精進して参ります。 現在サイト調整中です。